板長バルの豆腐は大野にあるゆいファームのものだけを使用しています。大野の大自然で収穫された青豆と、日本百名山・荒島岳からの恵みでもある澄んだ名水を使い、混ざりっけのない豆腐を作っています。大豆の旨味が凝縮されていて従来よりもコクが深い仕上がりの豆腐を、素材本来のまま頂いてみたり、板長の創造を加えた一品で頂くのもどちらも愉しめます。

　シンプルでよく馴染みがある商材だからこそ判る違いを感じて下さい。地元福井県の自然が育てた豆腐をぜひ板長バルでお楽しみ下さい。